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Revista Mesa y Negocios
Abril 2010
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El vino sólo se disfruta con moderación. |
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MIGUEL TORRES: “NO PODREMOS HACER LAS MISMAS CALIDADES EN VINOS SI LAS TEMPERATURAS SIGUEN SUBIENDO CON EL CAMBIO CLIMÃTICOâ€
Winefuture trata la relación del vino y el cambio climático y la educación antes de la ponencia final donde se analizarán los retos y oportunidades del sector con Robert Parker y Jancis Robinson, entre otros
Winefuture trata la relación del vino y el cambio climático y la educación antes de la ponencia final donde se analizarán los retos y oportunidades del sector con Robert Parker y Jancis Robinson, entre otros
Logroño, España, 13 de noviembre de 2009 –. La Tierra está experimentando un proceso de cambio climático que está afectando al cuidado de las viñas y, por ende, a la producción de vinos en todo el mundo tal como se deduce de las intervenciones de diferentes especialistas del sector vitivinÃcola a lo largo de la segunda jornada de Winefuture Rioja’09. En su ponencia, Miguel Torres, presidente de Bodegas Miguel Torres, ha afirmado que “no podremos hacer las mismas calidades en vinos si las temperaturas siguen subiendo con el cambio climáticoâ€. En su opinión, este es un asunto de “gran importancia†ya que para los viñedos “un par de grados más supone no se pueda hacer un vinoâ€.
“Se consumen 2 kilos de CO2 en la fabricación de una botella de vinoâ€, explica Torres por lo que las nuevas vÃas de reciclaje suponen un importante reto para las bodegas. Este punto de vista es compartido por Incola Jenkin, experta en vino y reciclaje: “Tenemos que avanzar en el reciclaje de las botellas y la minimización de materiales para el etiquetado, además debemos reducir el uso del aguaâ€.
Coincide, además, que las oportunidades de negocio que ofrece el cambio climático y el medio ambiente es, a su vez, uno de los principales asuntos que se tratan en los cursos y masters sobre educación vinÃcola. En este sentido, Kevin Zraly, considerado el mejor educador de vino y director técnico de Winefuture explicó durante su ponencia que “la educación es la única forma de avanzar hacia un sector consolidado, haciendo de esta industria a profesionales cualificadosâ€, y finaliza: “El papel de los educadores es fundamental para los sumilleres de todo el mundoâ€
Winefuture-Rioja’09 concluye esta tarde con una mesa redonda sobre los retos y oportunidades para la industria vinÃcola con la presencia de Robert Parker o Jancis Robinson, entre otros expertos del sector.
WineFuture-Rioja 09 está organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain con el apoyo del CRDO Rioja, Avis, Constellation Brands Europe, Araex, Spanish Fine Wines, Marqués de Riscal y DinastÃa Vivanco. WineFuture-Rioja 09 reune a expertos de todo el mundo para analizar temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de esta iniciativa es el de crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector. Para más información visite www.winefuture.es
Para más información:
Marta Olea
Prensa
The Wine Academy of Spain
Tel. +34 636 466 179
Email: media@thewineacademy.es
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